Titul "Vinař roku Slovenska" pro rok 2024 získal Martin Pomfy
Veľký úspech vinárstva Martin Pomfy
Keď sa povie "Vinař roku", mnohým z nás sa vybavia tie najprestížnejšie vinárske súťaže v strednej Európe. A tento rok, na Galavečere usporiadanom 21. augusta 2024 na pražskom Žofíne, sa do tejto prestížnej skupiny zapísal aj slovenský vinár Martin Pomfy. Jeho úspech v súťaži Vinař roku Slovenska pre rok 2024 nie je len osobným triumfom, ale aj dôkazom, že slovenské vína dosahujú úroveň svetovej kvality.
Príbeh Martina Pomfyho je ako dobre napísaný román, kde každý záber a každá kapitola má svoj vlastný význam a dôležitosť. Začína na úpätí Malých Karpát, kde sa nachádza jeho vinárstvo Vínosady. Táto oblasť je známa svojou unikátnou mikroklímou a bohatou tradíciou pestovania hrozna, ktorá siaha až do čias Rímskej ríše. Martin Pomfy, s hlbokou úctou k tejto tradícii, stavia na jej základoch modernú filozofiu vinárstva, kde sa spája to najlepšie z minulosti s inováciami dneška.
Jedným z kľúčov k jeho úspechu je jeho neustála túžba po dokonalosti. V tomto ohľade je Martin Pomfy ako maliar, ktorý nikdy nie je spokojný s prvými ťahmi štetca, ale neustále pracuje na zdokonaľovaní svojho diela. Každá jeho fľaša je výsledkom starostlivej práce, od výberu hrozna až po finálne uskladnenie vína. Pomfyho vína sú známe svojou harmóniou chutí a aróm, ktoré sú výsledkom precízneho procesu fermentácie a zrenia.
Jedným z príkladov jeho majstrovstva je jeho biele víno, ktoré sa vyznačuje sviežou kyslosťou a komplexnými tónmi citrusov a tropického ovocia. Toto víno bolo na súťaži Vinař roku Slovenska ocenené nielen pre svoju kvalitu, ale aj pre schopnosť odrážať charakteristiku terroiru Malých Karpát. Na druhej strane, jeho červené vína ponúkajú hlboké, plné chute s jemnými náznakmi korenia a tabaku, ktoré sú výsledkom dôkladného zrenia v dubových sudoch.
Martin Pomfy je tiež priekopníkom v oblasti udržateľného vinárstva. Jeho vinárstvo je vybavené modernými technológiami, ktoré minimalizujú ekologickú stopu a zaisťujú, že každý krok výroby je šetrný k životnému prostrediu. V tomto smere je Pomfy ako záhradník, ktorý sa stará o svoju záhradu s láskou a ohľadom na budúce generácie. Jeho záväzok k udržateľnosti je inšpiráciou pre mnoho ďalších vinárov v regióne.
Úspech Martina Pomfyho v súťaži Vinař roku Slovenska pre rok 2024 je tiež významný pre celé slovenské vinárstvo. Je dôkazom, že slovenské vína môžu súťažiť na najvyššej úrovni a získať uznanie nielen doma, ale aj na medzinárodnej scéne. Tento úspech otvára dvere novým možnostiam a povzbudzuje ďalších vinárov k snahe o excelenciu.
Martin Pomfy je živým dôkazom toho, že aj malé rodinné vinárstvo môže dosiahnuť veľké veci, keď sa spojí tradícia, inovácia a nevyčerpateľná vášeň pre vinárske remeslo. Jeho príbeh je inšpiráciou pre všetkých, ktorí veria v silu snov, a dôkazom, že úspech je možný, keď sa práca vykonáva so srdcom a odhodlaním.
